Aqui está uma versão simples e saborosa para experimentar: Arroz de Açafrão
Ingredientes:
1 xícara de arroz
2 xícaras de caldo de legumes ou água
1 colher de chá de açafrão em pó ou fios de açafrão
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho, picados
Sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Salsinha picada para finalizar (opcional)
Instruções:
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados.
Se estiver utilizando fios de açafrão, misture-os em uma colher de sopa de água quente para liberar o aroma e cor. Se estiver usando açafrão em pó, adicione-o diretamente à mistura de cebola e alho.
Adicione o arroz à panela e refogue por cerca de um minuto, mexendo para garantir que o arroz esteja coberto pela mistura de açafrão e temperos.
Despeje o caldo de legumes ou água na panela. Tempere com sal a gosto. Deixe ferver.
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido todo o líquido.
Após o cozimento, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos, com a tampa na panela.
Antes de servir, mexa delicadamente o arroz com um garfo para soltar os grãos. Se desejar, finalize com salsinha picada por cima para dar um toque fresco.
Este arroz de açafrão é uma excelente opção para acompanhar pratos de peixe, frango ou legumes grelhados. O açafrão adiciona um sabor e uma cor vibrante que tornam essa receita não apenas deliciosa, mas também visualmente atraente. Experimente e desfrute dos benefícios dessa especiaria incrível!
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